Mathilde Lakhdar · Cheffe privée
À propos
Le voyage m’accompagne depuis toujours. À Tanger, où j’ai passé tous les étés de mon enfance, j’ai appris à aimer la cuisine marocaine, autour de grands plats à partager. Depuis, de Rio de Janeiro à Bangkok, j’ai poussé la porte d’innombrables restaurants, cafés et hôtels. Au fil des années, tous ont affiné mon goût et mon sens du détail.
Pendant dix ans, j’ai travaillé dans le football professionnel, au Paris Saint-Germain et au Stade Rennais, entre développement durable, relations publiques et protocole. Les soirs de match comme lors des déplacements européens, j’ai appris à recevoir des personnalités, à prendre des initiatives sans m’imposer, à rester discrète et à trouver le ton juste avec chacun.
J’ai aussi travaillé hors des stades : à Québec, où j’ai vécu un an et rejoint une agence de relations publiques, et en France au sein d’agences internationales, avec des clients et des collègues dans toute l’Europe.
Aujourd’hui titulaire d’un CAP cuisine, je mets cet ensemble de savoir-faire au service de votre table : des recettes inspirées par mes voyages et mon amour des cuisines du monde, avec cette attention qui fait qu’on se sent bien reçu.
Mon répertoire
Une cuisine dépaysante
Pas de menus types : j’aime partir de vos envies, de vos souvenirs de table et de voyages, pour composer un repas qui vous ressemble.
Mes plats puisent leurs saveurs en Méditerranée, en Asie du Sud-Est et en Amérique latine. Une table de mezzés à partager, un tajine de bœuf aux pruneaux et aux amandes, des tacos de saison ou un curry sri-lankais : je vous propose un répertoire d’assiettes parfumées, où les épices, les herbes fraîches et les agrumes ont toute leur place.